carte des boissons
nos bières
nos pressions
(existent aussi en 1,5 ou 3 litres)
Vedett Blonde : fraîche et délicate
Vedett Blanche : douce et rafraîchissante
Maredsous blonde 6° : blonde dorée avec une légère amertume
le coup de folie
Westvleteren XII
Élue meilleure bière du monde en 2005 et 2013 parmi 30.000 autres bières du monde entier. Nous ne l’avons pas toujours en stock, si vous souhaitez déguster une des meilleures bières en Valais, contactez-nous!
en savoir +
Saint-Sixte, est la seule brasserie produisant des bières « trappistes » à n’avoir jamais augmenté ses volumes de productions. Ceux-ci sont normalement fixés à 5.000 hectolitres annuels, ce qui semble dérisoire face aux 100.000 hectolitres brassés annuellement par la Brasserie trappiste Chimay. Cela ne posait aucun problème jusqu’en 2005, année où elle a été désignée meilleure bière du monde parmi une sélection de 30.000 bières provenant de tous les continents…
Voilà que la petite abbaye sixtine de Vleteren se retrouve plongée au cœur d’une tempête de curiosité, de cupidité et de folie humaine qui perdure encore aujourd’hui. Les moines, malgré cette notoriété soudaine et l’afflux massif d’amateurs de bières de tous les continents, refusèrent de modifier leurs quantités de brassage, leur circuit de distribution ainsi que leur mode de vie, créant ainsi un fort déséquilibre entre la demande et l’offre. La bière Westvleteren 12, considérée comme la meilleure du monde, devint surtout la bière la plus rare et la plus convoitée .
La bière n’est vendue qu’à l’abbaye. Il faut donc s’y rendre sur rendez-vous. Face à la file de voitures les jours de vente, allant jusqu’à deux kilomètres, les moines décidèrent de rendre obligatoire une commande préalable par téléphone, à un numéro difficile à joindre, en précisant la plaque d’immatriculation de son véhicule. La file s’est déplacée de la rue au téléphone, au point même que les lignes téléphoniques ont explosé, avec plus de 12.000 appels par heure. Il faut ensuite patienter une semaine puis se rendre à l’abbaye au jour et heure convenus. Chaque client n’a le droit d’acheter que deux casiers, soit 48 bouteilles.
Toutes nos bières sont à déguster sur place ou… chez vous!
Bières blondes
Cuvée des trolls (bel)
notes fruitées d’orange et de miel
Grisette blonde bio sans gluten (bel)
légère et rafraîchissante
Leffe blonde (bel)
élégante douceur et fraîcheur au nez
Grimbergen blonde (bel)
saveur douce, légère amertume
Chouffe (bel)
notes houblonnées, fruitées et épicées (8%)
Duvel (bel)
saveurs fruitées de houblon et de levure (8.5%)
Bière des amis (bel)
douce, moelleuse et légère
St-Feuillien Grand cru (bel)
bière de dégustation, longue amertume
Brass Trumpet (ch,Val d’Anniviers)
douce et équilibrée
Bières Blanches
Blanche de Namur (bel)
rafraîchissante et légère
Blanche de Bruges (bel)
goût rond et rafraîchissant
Hoegaarden (bel)
fruitée et épicée, agrumes et coriandre
Chouffe (bel)
très rafraîchissante, douce et épicée
Chérie cerise (bel)
blanche cerise, sucrée, saveur fruitée
Chérie framboise (bel)
blanche framboise, sucrée, fruitée
Valaisanne (ch, Sion)
blanche abricot. Non filtrée
Psychobilly (ch, Sierre)
white ipa. Légère amertume
Funky white (ch,Val d’Anniviers)
non filtrée, fumée au chêne
Bières Brunes
Leffe brune (bel)
douce et crémeuse, amertume discrète
Chouffe (bel)
fruitée (pêche-abricot) et touche de caramel
Chimay bleue (bel)
amertume prononcée, goût relativement sec
Bières Triples
Karmeliet (bel)
saveurs de céréales, houblon, notes fruitées
Chimay (bel)
combinaison de houblon et levure, touche amère
Westmalle (bel)
arômes de houblon et levure, légère amertume
Bières Ambrées
Orval (bel)
forte amertume et belle pétillance
Kwak (bel)
caramélisée, épicée et fruitée
Trappe quadrupel (nl)
intense, réchauffement alcoolisé (10 %)
Bières diverses
Liefmans (bel)
avec glaçons. Rafraîchissante aux fruits rouges
Kriek (bel)
fruits prononcés, saveur vive et corsée
Valaisanne (ch, Sion)
pale ale. Non filtrée, brun renard, Crémeuse
Bière des amis 0% (bel)
douce et moelleuse, légère amertume
Freckel singer (ch,Val d’Anniviers)
rousse, malt et caramel
Bitter slap (ch,Val d’Anniviers)
IPA. Amertume prononcée
Pornstar (ch, Sierre)
IPA. Ambrée avec solide houblonnage
L’échappée (ch, Sierre)
non filtrée. Fraîcheur et légèreté
Gouden Carolus Whisky (bel)
infusée au whisky Carolus
Bières à partager
(bouteilles de 75 cl)
Blanche de Namur (bel)
rafraîchissante et légère
Blanche de Namur rosée (bel)
douce, saveur framboise et fraise
Bière des amis (bel)
douce, moelleuse et légère
Chouffe (bel)
notes houblonnées, fruitées et épicées (8%)
St-feuillien saison (bel)
blonde non filtrée, amertume marquée
Cuvée des trolls (bel)
notes fruitées d’orange et de miel
Karmeliet (bel)
saveurs de céréales, houblon, notes fruitées
Abbaye d’Aulne (bel)
premier cru, triple blonde. Corps puissant 9%
Chimay triple (bel)
combinaison de houblon et levure, touche amère
Chimay bleue (bel)
amertume prononcée, goût relativement sec
Leffe triple (bel)
corsée et sophistiquée
Delirium tremens (bel)
blonde forte, goût rond
Kwak (bel)
caramélisée, épicée et fruitée
L’échappée (ch, Sierre)
non filtrée. Fraîcheur et légèreté
Straffe Hendrik Héritage (bel)
Straffe Hendrik quadruple maturée au moins un an en fût de chêne
nos vins
Les bulles
Vranken premier cru
G.H.Mumm cordon rouge brut
Tous nos vins sont à déguster sur place ou… chez vous!
Frédéric Zufferey
Fendant 50 cl 21.00 75 cl 30.00
Johannisberg 50 cl 22.50 75 cl 32.00
Humagne blanc 75 cl 40.00
Ancolie (gamay) 50 cl 23.00 75 cl 35.00
Pinot Noir 50 cl 27.00 75 cl 39.50
Soleil Noir (Syrah, Pinot Noir, Cabernet, Merlot) 75 cl 43.00
Brin de Folie (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) 50 cl 34.00 75 cl 48.00 150 cl 96.00
Merlot 75 cl 45.00
Rosé 75 cl 35.00
Fils Maye
Fendant « grandgousier » 75 cl 32.00
Johannisberg « télégram » 75 cl 35.00
Heida « Franc tireur » 75 cl 43.00
Petite Arvine « télégram » 75 cl 42.00
Rosé « télégram » 75 cl 36.00
Gamaret « Nous deux » 50 cl 28.00
Pinot noir » télégram » 75 cl 39.50
Humagne rouge » télégram » 75 cl 45.00
Cent trente assemblage (Cabernet franc et sauvignon, syrah) 75 cl 48.00
Nicolas Zufferey
Fendant 37.5cl 17.00
Fendant l’Ormy 75cl 38.00 150cl 75.00
Eric Schopfer
Gamay grand cru 75cl 36.00
Pinot grand cru 75cl 40.00
L’Orphelin (Mousseux Rosé) 75cl 70.00
Domaine Chevaliers
Sherpa blanc Heida, Blanc de pinot noir, Chasselas 75 cl 45.00
Dôle des chevaliers 75 cl 37.00
Sherpa rouge Pinot Noir, Humagne Rouge 75 cl 45.00
Colline de daval
Charmont 70 cl 37.50
Heïda 50 cl 37.50
Pinot Noir Vieille vigne 70 cl 55.00
Jean-Marie Pont
Fendant 75 cl 35.00
Syrah 75 cl 48.00
